[Food allergies - what's secure?]

Vieths, S. . Inst. fuer Lebensmittelchemie

[Food allergies - what's secure?]

1993

Vieths, S. (TU Berlin, Berlin (Germany). Inst. fuer Lebensmittelchemie)

allemand. Es wird ueber allergische Reaktionen nach dem Verzehr von Lebensmitteln diskutiert. Auf folgende Themen wird eingegangen: Welche krankmachenden Reaktionen fuehren zur Allergie?; Lebensmittelintoleranz; Pseudoallergische Reaktionen und toxische Reaktionen; Lebensmittelallergien ausloesende Stoffe; Bewertung der allergieausloesenden Lebensmittel; Probleme von Allergien bei Saeuglingen und Kleinkindern; Pollenassoziierte Nahrungsmittelallergie; Umweltschadstoffe und Lebensmittelallergie; Hitzestabile "versteckte" Allergene; Wie wird eine Lebensmittelallergie sicher nachgewiesen?; Behandlung von Lebensmittelallergien.

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Mots clés AGROVOC

additif alimentaire aditivos alimentarios alergia alimentaria alimentos allergens allergie alimentaire food additives food allergies foods hypersensitivity maladie transmissible par aliment produit alimentaire terapia therapy

Informations bibliographiques

Publié dans

Gordian (Germany)

Volume 93 Numéro 4 ISSN 0017-2243

Pagination

pp. 53-54

D'autres materias

Foodborne diseases; Enfermedades transm por alimentos; Therapeutique; Allergene; Reaction allergique; Alergenos; Reacciones alergicas

Langue

allemand

Note

Summary (De)

7 ref.

Type

Summary

Sur AGRIS depuis: 1994-08-15

Format: AGRIS AP

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