À propos de FAO Actualités Multimédia Principaux sujets Statistiques Membres Publications

FAO AGRIS - Système international des sciences et technologies agricoles

Recherche avancée

Effect of different production processes on the behaviour of starch

1992

Seyfried, R. (Fa. National Starch and Chemical GmbH, Neustadt (Germany))

Mots clés AGROVOC
additif alimentaire aditivos alimentarios agent de texture almidones modificados amidon aroma estabilizadores flaveur flavour food additives food technology modified starches salsas sauce sauces stabilizers starch technologie alimentaire textura texture
Informations bibliographiques
Volume 43 Numéro 11-12 ISSN 0722-5733
Pagination
pp. 716-719
D'autres materias
Traitement/ viscosite; Processing/ viscosity; Amidon modifie; Procesamiento/ viscosidad; Tecnologia de los alimentos; Almidon
Langue
allemand
Note
Summaries (De, En)
1 ill., 3 tables, 1 graph.
Type
Summary
1994-08-15
AGRIS AP
Fournisseur de données

Cette notice bibliographique a été fournie par ZB MED Nutrition. Environment. Agriculture

Découvrez la collection de ce fournisseur de données dans AGRIS

Consulter Google Scholar
Si vous remarquez des informations incorrectes dans cette référence bibliographique, veuillez nous contacter à l'adresse [email protected]