Gelatinization of rice starch

Welsh, L.A. . Agricultural Inst.

Gelatinization of rice starch

1986

Welsh, L.A. (New South Wales Dept. of Agriculture, Yanco (Australia). Agricultural Inst.)

Current studies aim to examine the total physical and chemical activity of starch granules when a starch suspension is heated in an excess of water. Particular attention is being paid to identifying inherent differences between rice varieties.

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Mots clés AGROVOC

amidon arroz ensayo riz testage

Informations bibliographiques

Editeur

Department of Agriculture

D'autres materias

Almidon

Langue

anglais

Note

+Not to be cited without permission of authors

Source

Rice research 1986, Lewin, L.G. (New South Wales Dept. of Agriculture, Yanco (Australia). Agricultural Inst.) (comp.).- Yanco, N.S.W. (Australia): Department of Agriculture, 1986. p. 59-60

Sur AGRIS depuis: 1995-08-15

Format: AGRIS AP

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