[The use of lactic bacteria in the production of healthy foods]
1994
Hammes, W.P. | Tichaczek, P.S.
Mots clés AGROVOC
Informations bibliographiques
Latte (Italy)
Volume
19
Numéro
9
ISSN
0392-6060
Pagination
pp. 896-901
D'autres materias
Bacterias acidolacticas; Proprieta' antimicrobiche; Produit fermente; Batteri acidolattici; Qualite; Biologie moleculaire; Propiedades biologicas; Proprieta' biologiche; Prodotti derivati del latte; Productos lacteos; Bacterie lactique; Propriete biologique; Propriete antimicrobienne; Probioticos; Qualita'; Fermentacion
Langue
italien
Note
4 tables; 1 graph; 84 ref.
Type
Bibliography
1995-08-15
AGRIS AP
Fournisseur de données
Cette notice bibliographique a été fournie par Istituto di Servizi per il Mercato Agricolo Alimentare
Découvrez la collection de ce fournisseur de données dans AGRIS
Si vous remarquez des informations incorrectes dans cette référence bibliographique, veuillez nous contacter à l'adresse agris@fao.org