[The use of lactic bacteria in the production of healthy foods]
1994
Hammes, W.P. | Tichaczek, P.S.
Palabras clave de AGROVOC
Información bibliográfica
Latte (Italy)
Volumen
19
Edición
9
ISSN
0392-6060
Paginación
pp. 896-901
Otras materias
Bacterias acidolacticas; Proprieta' antimicrobiche; Produit fermente; Batteri acidolattici; Qualite; Biologie moleculaire; Propiedades biologicas; Proprieta' biologiche; Prodotti derivati del latte; Productos lacteos; Bacterie lactique; Propriete biologique; Propriete antimicrobienne; Probioticos; Qualita'; Fermentacion
Idioma
Italiano
Nota
4 tables; 1 graph; 84 ref.
Tipo
Bibliography
1995-08-15
AGRIS AP
Proveedor de Datos
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