The interrelationship between myofibril fragmentation and tenderness for beef meat
1992
Olsson, U. | Tornborg, E. (Koettforskningsinstutet, Kaevlinge (Sweden))
Mots clés AGROVOC
Informations bibliographiques
Uppsala Livsmedelscentrums Rapportserie (Sweden)
Numéro
4
ISSN
1101-9395
D'autres materias
Tendrete; Medicion
Langue
anglais
Type
Conference; Non-Conventional
Source
[Food 92. Posters].- Uppsala (Sweden), 1992. p. L:4
Conférence
Livsmedel 92, Uppsala (Sweden), 15-16 Oct 1992
1995-08-15
AGRIS AP
Fournisseur de données
Cette notice bibliographique a été fournie par Swedish University of Agricultural Sciences
Découvrez la collection de ce fournisseur de données dans AGRIS
Si vous remarquez des informations incorrectes dans cette référence bibliographique, veuillez nous contacter à l'adresse [email protected]
