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FAO AGRIS - Système international des sciences et technologies agricoles

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Differentiation of the spoilage yeast Zygosaccharomyces bailii from other Zygosaccharomyces species using 18S rDNA as target for a non-radioactive ligase detection reaction

1994

Stubbs, S. | Hutson, R. | James, S. | Collins, M.D. (Department of Microbiology, Institute of Food Research, Reading Laboratory, Reading (United Kingdom))

Mots clés AGROVOC
confectionery deterioration deterioro food spoilage fruit juices gaseosas identification jugo de frutas levadura levure methode methods pathogens polymerase chain reaction soft drinks techniques yeasts zygosaccharomyces
Informations bibliographiques
Volume 19 Numéro 4
Pagination
pp. 268-272
D'autres materias
Agent pathogene; Reaccion de cadenas de polimerasa; Metodos; Pickles/ sauces; Jus de fruit; Patisserie confiserie; Pasteleria-confiteria; Identificacion; Zygosaccharomyces bisporus; Zygosaccharomyces bailii; Boisson non alcoolisee; Amplification chaine polymerase; Pickles/ sauce; Organismos patogenos; Encurtidos/ salsas
Langue
anglais
Note
7 ref.
1996-08-15
AGRIS AP
Fournisseur de données

Cette notice bibliographique a été fournie par Department for Environment, Food and Rural Affairs

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