Investigations about phytate degradation under in vitro conditions
1997
Liebert, F. | Koehler, R. | Wecke, C.
allemand. Zwischen den Getreidearten bestanden beachtliche Unterschiede im Phytatabbau, die tendenziell mit den bekannten nativen Phytaseaktivitaeten korrespondieren. Fuer Oelsaaten sind Angaben nur mit begrenzter Uebertragbarkeit (Bearbeitungsverfahren) vorhanden.
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