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FAO AGRIS - Système international des sciences et technologies agricoles

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Cultural conditions for the production of bacteriocin by a native isolate of Lactobacillus delbrueckii ssp. bulgaricus CFR 2028 in milk medium

1998

Balasubramanyam, B.V. | Varadaraj, M.C. (Department of Food Microbiology, Central Food Technological Research Institute, Mysore (India))

Mots clés AGROVOC
agent de conservation bacteriocinas bacteriocine bacteriocins culture media hydrogen peroxide lactobacillus delbrueckii lait leche medio de cultivo milieu de culture milk ph plasmide plasmidios plasmids preservadores preservatives production temperatura temperature
Informations bibliographiques
Volume 84 Numéro 1
Pagination
pp. 97-102
D'autres materias
Peroxyde d'hydrogene; Peroxido de hidrogeno; Produccion; Lactobacillus delbrueckii subsp. bu
Langue
anglais
Note
20 ref.
1998-08-15
AGRIS AP
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Cette notice bibliographique a été fournie par Department for Environment, Food and Rural Affairs

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