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FAO AGRIS - Système international des sciences et technologies agricoles

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High moisture twin screw extrusion of sago starch. 2.Saccharification as influenced by thermomechanical history

1997

Govindasamy, S. | Campanella, O.H. | Oates, C.G. (Department of Biochemistry, Faculty of Medicine, National University of Singapore, 10 Kent Ridge Cresent, S 0511 Singapore (Singapore))

Mots clés AGROVOC
amidon contenido de humedad extrusion glucosidasa glucosidase glucosidases hydrolyse hydrolysis moisture content saccharification sago sagou sagu starch temperatura temperature teneur en eau
Informations bibliographiques
Volume 32 Numéro 3/4
Pagination
pp. 267-274
D'autres materias
4-alpha-glucosidase; Almidon; Hidrolisis; Glucan 1
Langue
anglais
Note
30 ref.
1998-08-15
AGRIS AP
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Cette notice bibliographique a été fournie par Department for Environment, Food and Rural Affairs

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