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FAO AGRIS - Système international des sciences et technologies agricoles

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Enzyme electrode sensors for carbohydrate analysis

1998

Thomas, J.D.R. (Department of Chemistry, University of Wales, P.O. Box 912, Cardiff CF1 3BT (United Kingdom))

Mots clés AGROVOC
acide ascorbique acido ascorbico amidon ascorbic acid carbohidratos carbohydrates electrodes electrodos electron transfer glucide glucosa glucose hydrogen peroxide immobilisation immobilization lactosa lactose measurement melasse melaza mesure milk products molasses oxidation oxidoreductases oxidoreductions oxidorreductasas oxydation polimeros polymere polymers produit laitier saccharose starch sucrosa sucrose
Informations bibliographiques
Editeur
Royal Society of Chemistry
Pagination
p. 115-123
D'autres materias
Nylon; Peroxyde d'hydrogene; Productos lacteos; Almidon; Oxydoreductase; Inmovilizacion; Oxydoreduction; Electrode; Oxidacion; Peroxido de hidrogeno; Oxirreducion; Determination; Medicion
Langue
anglais
Note
17 ref.
ISBN
0-85404-750-6
Source
Biosensors for food analysis, Scott, A.O. (eds.).- Cambridge (United Kingdom): Royal Society of Chemistry, 1998.- ISBN 0-85404-750-6
1998-08-15
AGRIS AP
Fournisseur de données

Cette notice bibliographique a été fournie par Department for Environment, Food and Rural Affairs

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