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FAO AGRIS - Système international des sciences et technologies agricoles

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Investigations for the evaluation of quality of nile perch after arriving at German wholesalers

1998

Etzel, V. | Meyer, C. | Ballin, U. | Kruse, R.

Mots clés AGROVOC
alemania allemagne amine biogene analyse microbiologique analyse organoleptique beurteilung biogenic amines calidad carga contaminante cell counting charge polluante encuestas fish fish products flaveur flavour gehalt germany haltbarkeit lac victoria lago victoria lake victoria markt merkmal microbiological analysis muestreo odeur olor organoleptic analysis perca perch perche pescado poisson (aliment) pollutant load procedencia productos derivados del pescado provenance quality richtlinie sabor sampling smell surveys venta al por mayor vente en gros verderb verhalten wholesale marketing
Informations bibliographiques
Volume 78 Numéro 8 ISSN 0015-363X
Pagination
pp. 880-882
D'autres materias
Analisis microbiologico; Conteo de celulas; Analisis organoleptico; Aminas biogenicas; Eignung; Sensorisch; Mikroorganismen; Numeration cellulaire; Qualite; Echantillonnage; Produit a base de poisson; Enquete
Langue
allemand
Note
Summaries (De, En)
Titre traduit
Beurteilung des Qualitatszustandes von Viktoriabarsch - Untersuchungen nach Ankunft bei deutschen Grosshandlern
Type
Summary
1999-08-15
AGRIS AP
Fournisseur de données

Cette notice bibliographique a été fournie par ZB MED Nutrition. Environment. Agriculture

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