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FAO AGRIS - Système international des sciences et technologies agricoles

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[Trends in fruit processing]

2000

Carle, R.

Mots clés AGROVOC
carotenoide carotenoides carotenoids composition globale desarrollo de un producto enzymic activity fraise fresa fruit juices fruit products fruits frutas funktionelles lebensmittel jugo de frutas jugo de hortalizas jus de fruits opuntia ficus-indica procesamiento processing product development productos derivados de las frutas proximate composition strawberries taurin textura texture traitement variedades varieties vegetable juices
Informations bibliographiques
Volume 67 Numéro 7 ISSN 0015-4539
Pagination
pp. 414-419
D'autres materias
Developpement de produit; Ace-getraenke; Kaktusfeigen; Erdbeersaftgetraenk; Activite enzymatique; Jus de legume; Composicion aproximada; Karottensaft; Inhaltsstoff; Produit a base de fruits; Variete; Actividad enzimatica; Stueckigkeit; Smoothies
Langue
allemand
Titre traduit
Trends in der Fruechteverarbeitung
2002-08-15
AGRIS AP
Fournisseur de données

Cette notice bibliographique a été fournie par ZB MED Nutrition. Environment. Agriculture

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