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FAO AGRIS - Système international des sciences et technologies agricoles

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Meat quality in pig crosses with special quality characteristics as compared to present standard and brand pork supply

2000

Laube, S. | Henning, M. | Brandt, H. | Kallweit, E. | Glodek, P.

Mots clés AGROVOC
breeds (animals) carne de cerdo carne pse cerdo crossbreds genotipos genotypes lipid content meat texture muscle muscles ph porcin porcine stress syndrome pork productos del cruzamiento produit de croisement pse meat race (animal) razas (animales) swine syndrome hyperthermie maligne teneur en lipides textura de la carne texture de la viande viande exsudative viande porcine
Informations bibliographiques
Volume 43 Numéro 5 ISSN 0003-9438
Pagination
pp. 463-476
D'autres materias
Sindrome del estres porcino; Genotype; Contenido de lipidos; Musculos
Langue
allemand
Note
Summaries (De, En)
Titre traduit
Die Fleischbeschaffenheit von Schweinekreuzungen mit besonderen QualitStseigenschaften im Vergleich zum heutigen Standard- und Markenschweineangebot
Type
Summary
Auteur institutionnelle
Goettingen Univ. (Germany). Inst. fuer Tierzucht und Haustiergenetik
2002-08-15
AGRIS AP
Fournisseur de données

Cette notice bibliographique a été fournie par ZB MED Nutrition. Environment. Agriculture

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