AGRIS - Système international des sciences et technologies agricoles

Development and application of polysaccharide-lipid based edible films

2002

Bravin, B. | Peressini, D. | Sensidoni, A. (Udine Univ. (Italy). Dipartimento di Scienze degli Alimenti)


Informations bibliographiques
Industrie Alimentari (Italy)
Volume 41 Numéro 419 ISSN 0019-901X
Pagination
pp. 1177-1185
D'autres materias
Productos de panaderia; Proprieta' meccaniche; Lipidos; Hygiene des aliments; Propiedades mecanicas; Polisacaridos; Propriete mecanique; Proprieta' chimico-fisiche; Qualite; Propriete physicochimique; Qualita'; Propiedades fisicoquimicas
Langue
italien
Note
Summaries (En, It)
2 tables; 9 graphs; 48 ref.
Titre traduit
Formulazione e applicazione di film edibili a base di polisaccaridi e lipidi
Type
Summary

2003-08-15
AGRIS AP
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