AGRIS - Système international des sciences et technologies agricoles

Effect of Fenugreek Gum and Eggplant Peel Extract on Physicochemical, Storage, Bioactive, and Sensory Properties of Dairy Dessert

2023

Nalan Yazıcıoğlu

Mots clés AGROVOC

Informations bibliographiques
Turkish Journal of Agriculture: Food Science and Technology
Volume 11 Numéro 12 Pagination 2323 - 2331 ISSN 2148-127X
Editeur
Turkish Science and Technology Publishing (TURSTEP)
D'autres materias
Eggplant peel extract; Pudding; Fenugreek gum; Antioxidant activity
Langue
anglais

2024-01-18
DOAJ
Fournisseur de données
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