AGRIS - Sistema Internacional para la Ciencia y Tecnología Agrícola

Effect of Fenugreek Gum and Eggplant Peel Extract on Physicochemical, Storage, Bioactive, and Sensory Properties of Dairy Dessert

2023

Nalan Yazıcıoğlu

Palabras clave de AGROVOC

Información bibliográfica
Turkish Journal of Agriculture: Food Science and Technology
Volumen 11 Edición 12 Paginación 2323 - 2331 ISSN 2148-127X
Editorial
Turkish Science and Technology Publishing (TURSTEP)
Otras materias
Eggplant peel extract; Pudding; Fenugreek gum; Antioxidant activity
Idioma
Inglés

2024-01-18
DOAJ
Proveedor de Datos
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