FAO AGRIS - Système international des sciences et technologies agricoles

Mechanical and structural changes in apple (var. Granny Smith) due to vacuum impregnation with cryoprotectants

1998

Martinez-Monzo, J. | Martinez-Navarrete, N. | Chiralt, A. | Fito, P.


Informations bibliographiques
Journal of food science
ISSN 0022-1147
Editeur
Springer Berlin Heidelberg
D'autres materias
Frozen fruit
Langue
anglais
Type
Journal Article; Text

2024-02-27
MODS
Fournisseur de données
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