AGRIS - Système international des sciences et technologies agricoles

Mutation Analysis of Barley Malt Protein Z4 and Protein Z7 on Beer Foam Stability

2012

Iimure, Takashi | Kimura, Tatsuji | Araki, Shigeki | Kihara, Makoto | Sato, Masahide | Yamada, Shinji | Shigyou, Tatsuro | Sato, Kazuhiro


Informations bibliographiques
Journal of agricultural and food chemistry
Volume 60 Numéro 6 Pagination 1548 - 1554 ISSN 1520-5118
Editeur
American Chemical Society
D'autres materias
Genotype; Two-dimensional gel electrophoresis; Proteome; Beer; Protein z7; Plant proteins; Serine proteinase inhibitors; Protein z4; Beer foam stability; Protein isoforms
Langue
anglais
Type
Journal Article; Text

2024-02-27
MODS
Fournisseur de données
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