AGRIS - Sistema Internacional para la Ciencia y Tecnología Agrícola

Mutation Analysis of Barley Malt Protein Z4 and Protein Z7 on Beer Foam Stability

2012

Iimure, Takashi | Kimura, Tatsuji | Araki, Shigeki | Kihara, Makoto | Sato, Masahide | Yamada, Shinji | Shigyou, Tatsuro | Sato, Kazuhiro


Información bibliográfica
Journal of agricultural and food chemistry
Volumen 60 Edición 6 Paginación 1548 - 1554 ISSN 1520-5118
Editorial
American Chemical Society
Otras materias
Genotype; Two-dimensional gel electrophoresis; Proteome; Beer; Protein z7; Plant proteins; Serine proteinase inhibitors; Protein z4; Beer foam stability; Protein isoforms
Idioma
Inglés
Tipo
Journal Article; Text

2024-02-27
MODS
Proveedor de Datos
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