FAO AGRIS - Système international des sciences et technologies agricoles

Volatile constituents of used frying oils

1996

Takeoka, G. | Perrino, C. Jr | Buttery, R.


Informations bibliographiques
Journal of agricultural and food chemistry
ISSN 0021-8561
Editeur
Academic Press
D'autres materias
Cooking fats and oils; Deep fat frying
Langue
anglais
Type
Journal Article; Text

2024-02-27
MODS
Fournisseur de données
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