AGRIS - Système international des sciences et technologies agricoles

Go With the Flow: Using Anthropology to Expedite the Flow of the Classic Scramble Cafeteria

2015


Informations bibliographiques
Journal of foodservice business research
Volume 18 Numéro 2 Pagination 182 - 187 ISSN 1537-8039
Editeur
Elsevier Masson SAS
D'autres materias
Consumers (people); Participant observation; Observational studies; Cafeteria; Cafeterias; Menu planning; Process design
Langue
anglais
Type
Journal Article; Text

2024-02-28
MODS
Fournisseur de données
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