AGRIS - Système international des sciences et technologies agricoles

Effect of storage conditions in the response of Listeria monocytogenes in a fresh purple vegetable smoothie compared with an acidified TSB medium

2018

González-Tejedor, Gerardo A. | Garre, Alberto | Esnoz, A. | Artés-Hernández, F. | Fernández, P.S.


Informations bibliographiques
Food microbiology
Volume 72 Pagination 98 - 105 ISSN 0740-0020
Editeur
Elsevier Ltd
D'autres materias
Nutrient content; Inoculation level; Predictive modelling; Beverage; Inoculum; Storage conditions; Conventional heating
Langue
anglais
Type
Journal Article; Text

2024-02-28
MODS
Fournisseur de données
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