AGRIS - Système international des sciences et technologies agricoles

Mechanical characterization of shredded wheat

2008

LAURINDO, J.B. | PELEG, M.


Informations bibliographiques
Journal of texture studies
Volume 39 Numéro 5 Pagination 444 - 459 ISSN 0022-4901
Editeur
Blackwell Publishing Inc
D'autres materias
Brittle foods; Deformation; Fractal dimension
Langue
anglais
Note
Includes references
Type
Text; Journal Article

2024-02-28
MODS
Fournisseur de données
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