Mechanical characterization of shredded wheat

2008

LAURINDO, J.B. | PELEG, M.


书目信息
Journal of texture studies
39 5 页码 444 - 459 ISSN 0022-4901
出版者
Blackwell Publishing Inc
其它主题
Brittle foods; Deformation; Fractal dimension
语言
英语
注释
Includes references
类型
Text; Journal Article

2024-02-28
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