AGRIS - Système international des sciences et technologies agricoles

Rheological characterisation of polysaccharides extracted from brown seaweeds

2007

Rioux, L.E. | Turgeon, S.L. | Beaulieu, M.


Informations bibliographiques
Journal of the science of food and agriculture
Volume 87 Numéro 9 Pagination 1630 - 1638 ISSN 0022-5142
Editeur
Published for SCI by John Wiley & Sons
D'autres materias
Interspecific variation; Fucoidan; Phaeophycophyta; Edible seaweed; Saccharina longicruris; Functional properties; Storage modulus; Hydrocolloids; Gelling properties; Food additives (general) - fish and aquatic products; Thickeners
Langue
anglais
Note
Includes references
2019-12-06
Type
Journal Article; Text

2024-02-28
MODS
Fournisseur de données
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