Auftauen tiefgefrorener Blöcke von Makrelenlappen in fließendem Wasser: Wasser-und Energieverbrauch, Gewichts-und Eiweißverluste

Institut für Biochemie und Technologie

Auftauen tiefgefrorener Blöcke von Makrelenlappen in fließendem Wasser: Wasser-und Energieverbrauch, Gewichts-und Eiweißverluste

1983

Institut für Biochemie und Technologie

Johann Heinrich von Thunen-Institute, Federal Research Institute for Rural Areas, Forestry and Fisheries began publishing the Informationen aus der Fischereiforschung – Information on Fishery research in 2010

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Mots clés AGROVOC

chemical analysis chemistry fishery products frozen fish thawing

Informations bibliographiques

D'autres materias

Fish quality; Method; Energetic aspects

Langue

allemand

Format

application/pdf, application/pdf, 106-115, application/pdf

ISSN

0020-0344

Type

Journal Article

Source

[email protected], http://aquaticcommons.org/id/eprint/5680, 1240, 2012-11-12 23:28:24, 5680, Bundesforschungsanstalt für Fischerei

Sur AGRIS depuis: 2024-06-20

Date de modification: 2025-10-25

Format: Dublin Core

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http://hdl.handle.net/1834/23136

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