Classification NOVA : degré de transformation des aliments et santé

Fardet, Anthony; Rock, Edmond; Unité de Nutrition Humaine  ; Institut National de la Recherche Agronomique -Université Clermont Auvergne [2017-2020]; Centre de Recherche en Nutrition Humaine . FRA.

Classification NOVA : degré de transformation des aliments et santé

2017

Fardet, Anthony | Rock, Edmond | Unité de Nutrition Humaine (UNH) ; Institut National de la Recherche Agronomique (INRA)-Université Clermont Auvergne [2017-2020] (UCA [2017-2020]) | Centre de Recherche en Nutrition Humaine (CRNH). FRA.

Impact Santé des procédés et groupes alimentaires : focus sur la classification NOVA des aliments Modérateur : Edmond Rock<br/>Impact Santé des procédés et groupes alimentaires : focus sur la classification NOVA des alimentsModérateur : Edmond Rock

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anglais. Classification NOVA : degré de transformation des aliments et santé. Université d'été de Nutrition 2017

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Mots clés AGROVOC

aliment transformé chronic diseases maladie chronique

Informations bibliographiques

Editeur

HAL CCSD

D'autres materias

Méthode de classification; Aliment santé pour l'homme; Processed food; [sdv.spee]life sciences [q-bio]/santé publique et épidémiologie; Technologie agroalimentaire; [sdv.aen]life sciences [q-bio]/food and nutrition

Langue

français

Licence

info:eu-repo/semantics/OpenAccess

ISSN

01595571

Type

Conference Part; Conference Paper; Conference Part

Source

Université d'été de Nutrition 2017, https://hal.science/hal-01595571, Université d'été de Nutrition 2017, Centre de Recherche en Nutrition Humaine (CRNH). FRA., Sep 2017, Clermont-Ferrand, France

Sur AGRIS depuis: 2024-07-22

Format: Dublin Core

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