Classification NOVA : degré de transformation des aliments et santé

Fardet, Anthony; Rock, Edmond; Unité de Nutrition Humaine  ; Institut National de la Recherche Agronomique -Université Clermont Auvergne [2017-2020]; Centre de Recherche en Nutrition Humaine . FRA.

Classification NOVA : degré de transformation des aliments et santé

2017

Fardet, Anthony | Rock, Edmond | Unité de Nutrition Humaine (UNH) ; Institut National de la Recherche Agronomique (INRA)-Université Clermont Auvergne [2017-2020] (UCA [2017-2020]) | Centre de Recherche en Nutrition Humaine (CRNH). FRA.

Impact Santé des procédés et groupes alimentaires : focus sur la classification NOVA des aliments Modérateur : Edmond Rock<br/>Impact Santé des procédés et groupes alimentaires : focus sur la classification NOVA des alimentsModérateur : Edmond Rock

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Inglés. Classification NOVA : degré de transformation des aliments et santé. Université d'été de Nutrition 2017

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Palabras clave de AGROVOC

aliment transformé chronic diseases maladie chronique

Información bibliográfica

Editorial

HAL CCSD

Otras materias

[sdv.spee]life sciences [q-bio]/santé publique et épidémiologie; Technologie agroalimentaire; [sdv.aen]life sciences [q-bio]/food and nutrition; Processed food; Méthode de classification; Aliment santé pour l'homme

Idioma

Francés

Licencia

info:eu-repo/semantics/OpenAccess

ISSN

01595571

Tipo

Info:eu-Repo/semantics/conferenceobject; Conference Papers

Fuente

Université d'été de Nutrition 2017, https://hal.science/hal-01595571, Université d'été de Nutrition 2017, Centre de Recherche en Nutrition Humaine (CRNH). FRA., Sep 2017, Clermont-Ferrand, France

En AGRIS desde: 2024-07-22

Formato: Dublin Core

Proveedor de Datos

Este registro bibliográfico ha sido proporcionado por Institut national de la recherche agronomique

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Enlaces

https://hal.science/hal-01595571 https://hal.science/hal-01595571/document https://hal.science/hal-01595571/file/2017_Fascicule%20Universit%C3%A9%20d%27%C3%A9t%C3%A9_%20Clermont_1.pdf

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