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AGRIS - Système international des sciences et technologies agricoles

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Ferment du futur : Potentiel de la fermentation en innovation alimentaire et développement de nouveaux ferments

2024

Le Loir, Yves | Science et Technologie du Lait et de l'Oeuf (STLO) ; Institut National de Recherche pour l’Agriculture, l’Alimentation et l’Environnement (INRAE)-Institut Agro Rennes Angers ; Institut national d'enseignement supérieur pour l'agriculture, l'alimentation et l'environnement (Institut Agro)-Institut national d'enseignement supérieur pour l'agriculture, l'alimentation et l'environnement (Institut Agro) | CRNH-OUEST | file:///C:/Users/agiboulot/Desktop/ProgrammeJANGO2024%20v8.pdf

Mots clés AGROVOC
microbiote
Informations bibliographiques
Editeur
CCSD
D'autres materias
Innovation alimentaire; [sdv.aen]life sciences [q-bio]/food and nutrition; Matrice alimentaire; [sdv.mp]life sciences [q-bio]/microbiology and parasitology; Aliment fermente; Ferment; Communaute microbienne
Langue
français
Licence
http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/, info:eu-repo/semantics/OpenAccess
ISSN
04644425
Type
Info:eu-Repo/semantics/conferenceobject; Conference Papers
Source
Journée d'Animation Nutrition Grand-Ouest (JANGO) Axe ALIMENT-NUTRITION-SANTE, https://hal.inrae.fr/hal-04644425, Journée d'Animation Nutrition Grand-Ouest (JANGO) Axe ALIMENT-NUTRITION-SANTE, CRNH-OUEST, Jul 2024, Rennes, France, file:///C:/Users/agiboulot/Desktop/ProgrammeJANGO2024%20v8.pdf
2024-07-23
2025-04-17
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Liens
https://hal.inrae.fr/hal-04644425 https://hal.inrae.fr/hal-04644425v1/document https://hal.inrae.fr/hal-04644425v1/file/ProgrammeJANGO2024%20v8.pdf
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