Retention of provitamin A carotenoids in staple crops targeted for biofortification in Africa

De Moura, Fabiana F.; Miloff, Alexander; Boy, Erick; http://orcid.org/0000-0002-0271-1725 Boy, Erick; http://orcid.org/0000-0001-8176-5352 De Moura, Fabiana F.

Retention of provitamin A carotenoids in staple crops targeted for biofortification in Africa | Cassava, maize and sweet potato

2013 | 2015

De Moura, Fabiana F.; Miloff, Alexander; Boy, Erick | http://orcid.org/0000-0002-0271-1725 Boy, Erick; http://orcid.org/0000-0001-8176-5352 De Moura, Fabiana F.

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IFPRI3; ISI; HarvestPlus; B Promoting healthy food systems; CRP4

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HarvestPlus; A4NH

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CGIAR Research Program on Agriculture for Nutrition and Health (A4NH)

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Mots clés AGROVOC

biofortification carotenoids degradation maize

Informations bibliographiques

D'autres materias

Yellow cassava; Beta-carotene; Ofsp

Langue

anglais

Licence

Open Access

Type

Journal Article; Journal Article

Source

Critical Reviews in Food Science and Nutrition 55 (2015): 1246–1269

Sur AGRIS depuis: 2024-07-23

Format: Dublin Core

Fournisseur de données

Cette notice bibliographique a été fournie par International Food Policy Research Institute

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DOI http://cdm15738.contentdm.oclc.org/cdm/ref/collection/p15738coll5/id/4148

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Retention of provitamin A carotenoids in staple crops targeted for biofortification in Africa | Cassava, maize and sweet potato

2013 | 2015

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