Heat treatment of milk: Ultra-high temperature treatment (UHT): Heating systems
2011
Deeth, H. C | Datta, Nivedita | Fuquay, John W | Fox, Patrick F | McSweeney, Paul L. H
Mots clés AGROVOC
Informations bibliographiques
Editeur
Academic Press
D'autres materias
Indirect heating; Heating systems; Scraped-surface heat exchanger; 0908 food sciences; Direct heating; Steam injection; Ultra high temperature; Steam infusion; College of health and biomedicine; Electrical tube heating
Type
Book Section; Peerreviewed
2024-09-05
2024-10-18
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