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AGRIS - Système international des sciences et technologies agricoles

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Are the biochemical pathways underlying lamb meat colour and texture determination similar?

2023

Della Malva, Antonella | Gagaoua, Mohammed | Priolo, Alessandro | Sevi, Agostino | Albenzio, Marzia | Università degli Studi di Foggia = University of Foggia (Unifg) | Physiologie, Environnement et Génétique pour l'Animal et les Systèmes d'Elevage [Rennes] (PEGASE) ; Institut National de Recherche pour l’Agriculture, l’Alimentation et l’Environnement (INRAE)-Institut Agro Rennes Angers ; Institut national d'enseignement supérieur pour l'agriculture, l'alimentation et l'environnement (Institut Agro)-Institut national d'enseignement supérieur pour l'agriculture, l'alimentation et l'environnement (Institut Agro) | Università degli studi di Catania = University of Catania (Unict) | Université of Padova | Antonella Dalle Zotte | Alberto Brugiapaglia | Marco Cullere

Informations bibliographiques
Editeur
CCSD
D'autres materias
[sdv.bbm.gtp]life sciences [q-bio]/biochemistry; [sdv.sa.spa]life sciences [q-bio]/agricultural sciences/animal production studies; Molecular biology/genomics [q-bio.gn]; [sdv.ida]life sciences [q-bio]/food engineering
Langue
anglais
Licence
http://creativecommons.org/licenses/by/, info:eu-repo/semantics/OpenAccess
ISSN
04185838
Type
Conference Part; Conference Paper; Conference Part
Source
69. International Congress of Meat Science and Technology (Icomst), https://hal.inrae.fr/hal-04185838, 69. International Congress of Meat Science and Technology (Icomst), Université of Padova, Aug 2023, Padova, Italy. pp.233-234, www.digicomst.ie
2024-09-16
2025-04-17
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Fournisseur de données

Cette notice bibliographique a été fournie par Institut national de la recherche agronomique

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Liens
https://hal.inrae.fr/hal-04185838 www.digicomst.ie https://hal.inrae.fr/hal-04185838v1/document https://hal.inrae.fr/hal-04185838v1/file/della%20Malva%20et%20al.%202023_1_ICoMST2023_Proceedings.pdf
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