Elaboración de queso de pasta dura con coagulante vegetal (Cynara cardunculus L.): efecto en el rendimiento quesero y composición del lactosuero

2019

Estrada Korta, Olaia | Ariño Moneva, Agustín Alejandro | Román, M. | Juan Esteban, Teresa

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espagnol; castillan

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application/pdf

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Atribución-NoComercial-SinDerivadas 3.0 España, http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/3.0/es/

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Conference Paper; Conference Part; Journal Article

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Date de modification: 2025-10-25

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