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Polymorphisms of CAPN1, CAST, DES, PRKAG3 and RYR1 genes associated with water holding capacity in raw and cooked meat of crossbred bovine Bos indicus and Bos taurus in Colombia | Polimorfismos de los genes CAPN1, CAST, DES, PRKAG3 Y RYR1 asociados a la capacidad de retención de agua en crudo y cocinado en carne de bovino en cruces Bos indicus y Bos taurus en Colombia

2015

Leal-Gutiérrez, J. D. | Jiménez-Robayo, L. M. | Ariza, M. | Manrique, C. | López, J. | Martínez, C. | Pinilla, Y. | Castro, S. | García, N. | Bedoya, C. | Jiménez, A.


Informations bibliographiques
Editeur
UCOPress
D'autres materias
Meat. final product. genetic marker. mutation. quality feature.; Marcador genético. mutación. parámetros de calidad. producto final.
Langue
espagnol; castillan
Format
application/pdf
Licence
Copyright (c) 2015 Archivos de Zootecnia
Type
Journal Article; Journal Part; Info:eu-Repo/semantics/publishedversion
Source
Archivos de Zootecnia; AÑO 2015 VOL. 64 NUM. 245; 29-35, Archivos de Zootecnia; AÑO 2015 VOL. 64 NUM. 245; 29-35, 1885-4494, 10.21071/az.v64i245

2024-11-28
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