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FAO AGRIS - Système international des sciences et technologies agricoles

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Effects of different degradation methods for solubility and bioactive properties of ovomucin

2009

Hiidenhovi, Jaakko | Hietanen, Ari | Huopalahti, R. | Ryhänen, Eeva-Liisa | Maa- ja elintarviketalouden tutkimuskeskus (MTT) / BEL Biotekniikka- ja elintarviketutkimus / Elintarvikeprosessit ETP / Prosessointi ja tuotteet (PRT) | Maa- ja elintarviketalouden tutkimuskeskus (MTT) / BEL Biotekniikka- ja elintarviketutkimus / Elintarvikeprosessit ETP / Prosessointi ja tuotteet (PRT) | Maa- ja elintarviketalouden tutkimuskeskus (MTT) / BEL Biotekniikka- ja elintarviketutkimus

Mots clés AGROVOC
degradation eggs globulins ovomucin solubility
Informations bibliographiques
Editeur
fi
D'autres materias
Re; Kananmunat; Liukoisuus; Globuliinit; Hajoaminen
Langue
anglais
Format
10 p, false
Type
Report; Fi=b3 Vertaisarvioimaton Artikkeli Konferenssijulkaisussa|sv=b3 Icke-Referentgranskad Artikel I Konferenspublikation|en=b3 Non-Refereed Conference Proceedings|; Journal Article; Journal Part
2024-11-28
2025-10-26
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Fournisseur de données

Cette notice bibliographique a été fournie par Natural Resources Institute Finland

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Liens
http://jukuri.luke.fi/handle/10024/475565
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