AGRIS - Système international des sciences et technologies agricoles

Textural and functional analysis of sorghum flour cookies as ice cream inclusions

2023

J.S. Myers | Scott R. Bean | F.M. Aramouni | X. Wu | K.A. Schmidt

Mots clés AGROVOC

Informations bibliographiques
Grain & Oil Science and Technology
Volume 6 Numéro 2 Pagination 100 - 111 ISSN 2590-2598
Editeur
KeAi Communications Co., Ltd.
D'autres materias
Cookie; Gluten-free; Ice cream
Langue
anglais

2024-12-11
2024-12-12
DOAJ
Fournisseur de données
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