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Análisis de la estabilidad de emulsiones O/W de aceite de acaí (Euterpe precatoria) en agua usando la proteína OmpA de E.coli como biosurfactante

2016

Kremer Ochoa, Nahman | González Barrios, Andrés Fernando | Pradilla Raguá, Diego Camilo

Mots clés AGROVOC
reología
Informations bibliographiques
Editeur
Universidad de los Andes, Ingeniería Química, Facultad de Ingeniería, Departamento de Ingeniería Química y de Alimentos
D'autres materias
Proteínas de la membrana; Biotensoactivos; Emulsiones
Langue
espagnol; castillan
Format
33 hojas, application/pdf, application/pdf
Licence
Al consultar y hacer uso de este recurso, está aceptando las condiciones de uso establecidas por los autores., http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/, info:eu-repo/semantics/openAccess, http://purl.org/coar/access_right/c_abf2
ISBN
754136-1001
Type
Trabajo De Grado - Pregrado; Info:eu-Repo/semantics/bachelorthesis; Info:eu-Repo/semantics/acceptedversion; Http://purl.org/coar/resource_type/c_7a1f; Http://purl.org/coar/version/c_ab4af688f83e57aa; Text; Http://purl.org/redcol/resource_type/tp
2024-12-20
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Cette notice bibliographique a été fournie par Universidad de Los Andes

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http://hdl.handle.net/1992/61056 https://repositorio.uniandes.edu.co/
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