Évaluation des risques sanitaires liés aux mycotoxines et règlementation
2024
Oswald, Isabelle P. | Orlando, Béatrice | Arnich, Nathalie | ToxAlim (ToxAlim) ; Université Toulouse III - Paul Sabatier (UT3) ; Université de Toulouse (UT)-Université de Toulouse (UT)-Ecole Nationale Vétérinaire de Toulouse (ENVT) ; Institut National Polytechnique (Toulouse) (Toulouse INP) ; Université de Toulouse (UT)-Université de Toulouse (UT)-Institut National Polytechnique (Toulouse) (Toulouse INP) ; Université de Toulouse (UT)-Ecole d'Ingénieurs de Purpan (INP - PURPAN) ; Institut National Polytechnique (Toulouse) (Toulouse INP) ; Université de Toulouse (UT)-Université de Toulouse (UT)-Institut National de Recherche pour l’Agriculture, l’Alimentation et l’Environnement (INRAE) | ARVALIS - Institut du végétal [Paris] | Direction de l'Evaluation des Risques (DER) ; Agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation, de l'environnement et du travail (ANSES) | Éditions Quae
International audience
Afficher plus [+] Moins [-]français. Plan du chapitre : IntroductionStructures chimiquesEspèces productricesBiosynthèsePrincipaux aliments contaminés et occurrenceDevenir des alcaloïdes et métabolismeToxicitéConclusionRéférences
Afficher plus [+] Moins [-]Mots clés AGROVOC
Informations bibliographiques
Cette notice bibliographique a été fournie par Institut national de la recherche agronomique
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