Protein distribution in gluten products isolated during and after wet-milling of maize grains
1999
Landry, J. | Delhaye, S. | Di Gioia, L. | Chimie Biologique (UCB) ; Institut National de la Recherche Agronomique (INRA)-Institut National Agronomique Paris-Grignon (INA P-G) | Ingénierie des Agro-polymères et Technologies Émergentes (UMR IATE) ; Centre de Coopération Internationale en Recherche Agronomique pour le Développement (Cirad)-Institut National de la Recherche Agronomique (INRA)-Université Montpellier 2 - Sciences et Techniques (UM2)-Centre international d'études supérieures en sciences agronomiques (Montpellier SupAgro)-Université de Montpellier (UM)-Institut national d’études supérieures agronomiques de Montpellier (Montpellier SupAgro)
22 ref.
Afficher plus [+] Moins [-]International audience
Afficher plus [+] Moins [-]Informations bibliographiques
Cette notice bibliographique a été fournie par Institut national de la recherche agronomique
Découvrez la collection de ce fournisseur de données dans AGRIS