AGRIS - Système international des sciences et technologies agricoles

From ancient crop to modern superfood: Exploring the history, diversity, characteristics, technological applications, and culinary uses of Peruvian fava beans

Salvador-Reyes, Rebeca | Campigli Furlan, Luisa | Martínez-Villaluenga, Cristina | Dala-Paula, Bruno Martins | Pedrosa Silva Clerici, Maria Teresa | Universidade Estadual de Campinas (Brasil) | Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior (Brasil) | Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico (Brasil)


Informations bibliographiques
Editeur
Elsevier
Langue
anglais
Format
application/pdf
Licence
embargo_20240821
ISSN
1873-7145, 37803732
Type
Artículo; Http://purl.org/coar/resource_type/c_6501

2025-01-30
Dublin Core
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