Acceptability of muffins with resistant starch

Baixauli, Raquel; Salvador, Ana; Fiszman, Susana; Consejo Superior de Investigaciones Científicas [https://ror.org/02gfc7t72]

Acceptability of muffins with resistant starch

2007

Baixauli, Raquel | Salvador, Ana | Fiszman, Susana | Consejo Superior de Investigaciones Científicas [https://ror.org/02gfc7t72]

Trabajo presentado en el BIET 2007 (Baking Ingredients, Enzymes and Technology) XII Meeting on Inductrial Applications of Enzymes, celebrado en España en mayo de 2007

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Conference Poster; Conference Part; Conference Poster; Conference Part

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2007

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