Bioactive peptides from milk protein as functional food ingredient - focus on antioxidant and ACE-inhibitory peptides
2012
Malinowski, Jessica | Clawin-Rädecker, Ingrid | Klempt, Martin | Lorenzen, Peter Christian | Meisel, Hans
Informations bibliographiques
Editeur MRI
Cette notice bibliographique a été fournie par Max Rubner-Institut
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