AGRIS - Système international des sciences et technologies agricoles

Anchovy powder enrichment in brown rice-based instant cereal: a process optimization study using Response Surface Methodology (RSM)

Akonor, Paa T. | Atter, Amy | Owusu, Margaret | Ampah, Jonathan | Andoh-Odoom, Anthonia | Overå, Ragnhild | Kjellevold, Marian | Pucher, Johannes | Kolding, Jeppe

Mots clés AGROVOC

Informations bibliographiques
Food Science & Nutrition
Volume 9 Numéro 8 Pagination 4484 - 4496

Editeur Wiley

ISSN 2048-7177
D'autres materias
Instant cereal; Drum drying; Optimization; Small fish
Langue
anglais
Type
Journal Article; Text

2025-02-03
2025-07-17
MODS
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