Nouvelles races porcines anciennes - il n’y a pas que le rose
2024
Jenni, Anna
La sélection porcine se concentre majoritairement sur d’autres performances que celles recherchées dans l’élevage extensif. Il existe des races plus anciennes, qui se distinguent par leur robustesse et dont la viande convient bien pour la vente directe. C’est pourquoi le projet FiBL « Notre porc domestique » soutient la sélection de races porcines alternatives.
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Informations bibliographiques
Cette notice bibliographique a été fournie par International Centre for Research in Organic Food Systems
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