Influence of the impurity content on the density and viscosity of olive oily fluids | Influencia del contenido de impurezas sobre la densidad y viscosidad de fluidos oleosos

anglais. In this work, as a case study, the measurement of the density (ρ) and the dynamic viscosity (µ) of 12 different fluids (taken from a conventional oil mill) has been carried out. The variability of the samples processed shows that their impurity contents c (between 0.5-5.87%), together with the temperature t (which varied between 20-30 ºC), can affect the values of ρ and µ. However, this variation has been shown to be different depending on the case, being of the order of 1% for density or even more than 50% for dynamic viscosity. The fact that µ can be sensitive to the presence of impurities opens up a line of study that could be used to estimate such impuritiy content, in real time, by means of relatively simple methods.

espagnol; castillan. En este trabajo, como caso de estudio, se ha llevado a cabo la medida de la densidad (ρ) y de la viscosidad dinámica (µ) de 12 fluidos diferentes tomados de una almazara convencional. La variabilidad de las muestras procesadas indica que el contenido de impurezas c (entre el 0,5%-5,87 %), junto con la temperatura t (que varió nominalmente entre 20 ºC-30 ºC), pueden afectar a los valores de ρ y µ. Sin embargo, esta variación se ha mostrado diferente dependiendo del caso, siendo del orden del 1 % para la densidad o incluso mayor del 50% para la viscosidad dinámica. El hecho de que µ pueda ser sensible a la presencia de impurezas abre una línea de estudio que podría ser aprovechada para estimar tal contenido de impurezas, en tiempo real, por medio de métodos relativamente sencillos.