Determinación de la máxima capacidad de retención de agua en jamón elaborado a partir de carne de pavo

1994

Cobo Torres, María del Pilar | Oviedo Ramírez, Elsy Liliana | Torres, Jairo

Ingeniería de Alimentos

abastecimiento de alimentos productos cárnicos

Editeur

Universidad de La Salle. Facultad de Ingeniería. Ingeniería de Alimentos, Facultad de Ingeniería

D'autres materias

Santafé de bogotá; Industrias alimenticias

Langue

espagnol; castillan

Format

application/pdf

Licence

restrictedAccess

Type

Bachelor Thesis; Thesis

Sur AGRIS depuis: 2025-07-28

Format: Dublin Core

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Cette notice bibliographique a été fournie par Universidad de La Salle

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https://hdl.handle.net/20.500.14625/33253 https://repository.lasalle.edu.co

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