Determinación de la máxima capacidad de retención de agua en jamón elaborado a partir de carne de pavo
1994
Cobo Torres, María del Pilar | Oviedo Ramírez, Elsy Liliana | Torres, Jairo
Ingeniería de Alimentos
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Библиографическая информация
Издатель
Universidad de La Salle. Facultad de Ingeniería. Ingeniería de Alimentos, Facultad de Ingeniería
Другие темы
Santafé de bogotá; Industrias alimenticias
Язык
Испанский язык; кастильский
Формат
application/pdf
Лицензия
restrictedAccess
Тип
Bachelor Thesis; Thesis
2025-07-28
Dublin Core
Поставщик данных
Эту запись предоставил Universidad de La Salle
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