Affiner votre recherche
Résultats 31-40 de 1,120
Testicular histology of Anurans that deposit eggs out of water | Histología testicular de Anuros que depositan huevos fuera del agua Texte intégral
2020
Pucci Alcaide, Ana | Pucci Alcaide, Franco | Michel, Adriana Azucena | Ponssa, María Laura
Testicular histology of Anurans that deposit eggs out of water | Histología testicular de Anuros que depositan huevos fuera del agua Texte intégral
2020
Pucci Alcaide, Ana | Pucci Alcaide, Franco | Michel, Adriana Azucena | Ponssa, María Laura
Anuran amphibians show the largest diversity of amphibian reproductive modes, many of which imply egg deposition out of the water. This kind of egg deposition requires specialisations to avoid egg desiccation. Physiological, anatomical and ethological traits integrate to define these modes. In particular, morphological features of the urogenital system correlate with these reproductive modes and the environmental conditions where egg-laying occurs. In this study, we describe the testicular histology and spermatogenesis of the nest building frog Leptodactylus latinasus, and we compare it with other species that breed out of water. We found variations in tes tis size, the thickness of interstitial tissue, tunica albuginea, and peritubular tunics, flagellum length, and in the shape and size of the spermatozoal nucleus. Certain specifics’ characters differed at the species level, but not between families. Such variation could be an indicator of spermatozoal performance and environmental constraints under which fertilisation takes place. | Los anfibios anuros muestran la mayor diversidad de modos reproductivos, muchos de los cuales implican la deposición de huevos fuera del agua. Este tipo de puesta requiere de especializaciones para evitar la desecación de la puesta. Los rasgos fisiológicos, anatómicos y etológicos se han integrado para definir estos modos. En particular, las características morfológicas del sistema urogenital se correlacionan con estos modos reproductivos y las condiciones ambientales donde tiene lugar la puesta. En este estudio describimos la histología de los testículos y la espermatogénesis de la rana excavadora Leptodactylus latinasus y se las compara con otras especies que se reproducen fuera del agua. Encontramos variaciones en el tamaño de los testículos,el grosor del tejido intersticial, la túnica albugínea y peritubular, la longitud del fla-gelo, forma y tamaño del núcleo del espermatozoide. Ciertos caracteres específicosdifieren a nivel de especie y no entre familias. Tal variación podría ser un indicadordel desempeño de los espermatozoides y de las limitaciones ambientales bajo lascuales tiene lugar la fertilización.
Afficher plus [+] Moins [-]Testicular histology of Anurans that deposit eggs out of water Texte intégral
2020
Ana Pucci Alcaide | Franco Pucci Alcaide | Adriana Azucena Michel | María Laura Ponssa
Anuran amphibians show the largest diversity of amphibian reproductive modes, many of which imply egg deposition out of the water. This kind of egg deposition requires specialisations to avoid egg desiccation. Physiological, anatomical and ethological traits integrate to define these modes. In particular, morphological features of the urogenital system correlate with these reproductive modes and the environmental conditions where egg-laying occurs. In this study, we describe the testicular histology and spermatogenesis of the nest building frog Leptodactylus latinasus, and we compare it with other species that breed out of water. We found variations in tes tis size, the thickness of interstitial tissue, tunica albuginea, and peritubular tunics, flagellum length, and in the shape and size of the spermatozoal nucleus. Certain specifics’ characters differed at the species level, but not between families. Such variation could be an indicator of spermatozoal performance and environmental constraints under which fertilisation takes place.
Afficher plus [+] Moins [-]Valoración económica del agua de la presa Solís para uso agrícola / Water economic valuation of Solís Dam for agricultural use Texte intégral
2020
Trujillo-Murillo, Juan | Perales-Salvador, Arturo
El objetivo principal de la investigación fue estimar el valor económico del agua de la presa Solís, ubicada en Acámbaro, Guanajuato, México. El método utilizado fue la valoración contingente, mediante la estimación de la disposición a pagar (DAP), a través de una encuesta aplicada a productores agrícolas que habitan en la zona aledaña a la presa Solís y que utilizan el agua de dicha presa para el riego de sus cultivos; se consideraron las variables precio, ingreso, educación, percepción y edad. Se aplicaron 50 cuestionarios para la encuesta, que se llevó a cabo en diciembre de 2017. Los datos se analizaron y procesaron usando un modelo binomial Logi, con el software N-Logit. La DAP estimada en el área de estudio fue de $1/m3. Las variables más importantes fueron precio e ingreso; la edad promedio de los encuestados fue de 36 años, y su escolaridad fue medio superior y superior.
Afficher plus [+] Moins [-]Germination power of Polylepis incana with application of different water treatments | Poder germinativo de Polylepis incana con aplicación de diferentes tratamientos de agua | Poder germinativo da Polylepis incana com aplicação de diferentes tratamentos de água Texte intégral
2020
Canales Gutiérrez, Ángel | Huarasa Vilca, Yanina Ruth
Polylepis incana Kunth (queñoa), is a species that has diverse local uses; however, it has a low germination power in natural conditions. The objective of this research was to compare the germination power of Polylepis incana, with coconut, residual and untreated water treatments. An experiment was set up with three types of water and five doses of water (5, 10, 15, 20 and 25 ml). The germination was developed in 15 trays, in each one 750 g of substrate and 20 seeds were added. The irrigation was done daily with different amounts of water, from 5 to 25 ml. The percentage of germination power, temperature and soil pH were recorded daily. The statistical analyses were carried out in the INFOSTAT program. The highest germination power of seeds was registered with irrigation with residual water (9 %), while seeds irrigated with coconut and untreated water reached 4 %. Therefore, a 9 % germination power of P. incana seeds, irrigated with residual water, was obtained. | Polylepis incana Kunth (queñoa), es una especie que posee diversos usos locales, sin embargo, presenta un bajo poder germinativo en condiciones naturales. El objetivo fue: Comparar el poder germinativo de la queñoa con tratamientos de agua de coco, residual y de pozo. Se instaló un experimento con tres tipos de agua y cinco dosis de agua (5, 10, 15, 20 y 25 ml). La germinación se desarrolló en 15 bandejas, en cada una se adicionó 750 g de sustrato y 20 semillas. El riego se realizó diariamente con diferentes cantidades de agua, desde 5 a 25 ml. Se registró el porcentaje de poder germinativo, temperatura y pH del suelo de forma diaria. Los análisis estadísticos fueron realizados en el programa INFOSTAT. El mayor poder germinativo de semillas, se registró con riegos con agua residual (9 %), mientras que las semillas regadas con agua de coco y de pozo alcanzaron un 4 %. Por tanto, se ha obtenido un 9 % de poder germinativo de semillas de queñoa, regadas con agua residual. | Polylepis incana Kunth (queñoa), é uma espécie que tem várias utilizações locais, no entanto, apresenta um baixo poder germinativo em condições naturais. O objetivo da investigação era comparar o poder germinativo da Polylepis incana, com tratamentos de coco, resíduos e água de poços. Foi realizada uma experiência com três tipos de água e cinco doses de água (5, 10, 15, 20 e 25 ml). A germinação foi desenvolvida em 15 tabuleiros, em cada um deles foram adicionados 750 g de substrato e 20 sementes. A irrigação foi feita diariamente com diferentes quantidades de água, de 5 a 25 ml. A percentagem do poder germinativo, temperatura e pH do solo foram registados diariamente. As análises estatísticas foram levadas a cabo no programa INFOSTAT. O maior poder germinativo das sementes foi registado com irrigação com água residual (9 %), enquanto as sementes irrigadas com coco e água de poço atingiram 4 %. Portanto, 9 % do poder germinativo foi obtido a partir de sementes de P. incana irrigadas com águas residuais.
Afficher plus [+] Moins [-]Uso racional del agua doméstica : análisis del consumo y uso del agua en Colombia Texte intégral
2020
Pinzón Moreno, Ana María | Camacho Botero, Luis Alejandro
The industrial development and the exponential population growth are the main causes of aquatic ecosystems deterioration, negatively affecting the natural components and processes of this resource. Water is one of the most important basic needs for the human being. Therefore, if it does not accomplish the quality standards, it becomes a risk to public health. Nowadays a lot of people does not have access to drinking water, because of its poor quality, unequal distribution or the limited quantity available of this resource. The purpose of this work is to identify and determine the domestic water consumption in Colombia and which are the external parameters that justify the results. Based on domestic water consumption data in Colombia, it was calculated the average consumption in the country (197 l/(hab*day)), for each city and the devices that people use inside their homes, like toilet, washing machine, etc. As a result, it was found that... | El desarrollo industrial y el crecimiento exponencial de la población son las principales causas del deterioro de los ecosistemas acuáticos, afectando de manera negativa los componentes y procesos naturales del recurso. El agua constituye una de las necesidades básicas del ser humano y al no cumplir con los estándares de salubridad básicos para su uso, se convierte en un problema de salud pública. Actualmente, una importante cantidad de personas no cuentan con acceso a agua potable, ya sea por la falta de calidad con la que cuenta el recurso, la inequidad en la distribución del mismo o la disponibilidad de fuentes de abastecimiento. El presente trabajo tiene como objetivo identificar y determinar el consumo de agua doméstica en Colombia y cuáles son los posibles factores externos que justifican los resultados. A partir de información recolectada de consumo mediante encuestas realizadas en diferentes zonas del país, se determinaron los valores de dotación... | Ingeniero Ambiental | Pregrado
Afficher plus [+] Moins [-]Análisis espacio-temporal de la calidad del agua del rio magdalena (periodo 2009-2018) a partir de la comparación de índices de calidad del agua | Space-time analysis of the water quality of the Magdalena river (period 2009-2018) based on the comparison of water quality indices Texte intégral
2020
Colmenares Virviescas, Lina María | Cruz Benavides, Juan David | Botello Suárez, Wilmar Alirio | Botello Suárez, Wilmar Alirio [0000-0003-1442-3066]
El río Magdalena (RM) constituye una de las principales fuentes fluviales del país, la cual se articula con múltiples procesos de carácter económico, ecológico y social, que inciden en aproximadamente 21 millones de habitantes. En consecuencia, este sistema hídrico se ve expuesto a perturbaciones de carácter antrópico, que afectan considerablemente la disponibilidad del agua para diversos fines. Con el objetivo de valorar la calidad del agua del RM, el presente estudio realizó la comparación de Índices de Calidad del Agua (ICA) nacionales, internacionales y de elaboración propia, a partir de un análisis espacio- temporal, considerando 12 estaciones de monitoreo (identificadas dentro de la red nacional de monitoreo del recurso hídrico), para el periodo comprendido entre 2009 y 2018. Para ello, se desarrolló una metodología basada en un enfoque cuantitativo, considerando datos suministrados por autoridades ambientales, y empleando métodos descritos en literatura y análisis de correlación de variables fisicoquímicas. Los ICA calculados permitieron establecer diferentes criterios de calidad en cada una de las estaciones, destacándose principalmente la incidencia de una calidad Regular y Mala en las estaciones de “Bolívar Calamar” y “Bolívar Magangué” y una calidad Aceptable y Admisible para la estación “Puente de Santander”. El análisis de correlación permitió identificar variables no contempladas en los ICA consultados en literatura, tales como relación N-NH3/NO3 y concentración de Fe-Biodisponible, determinado a partir de sedimentos. Se concluye que el uso y comparación de diferentes metodologías para el cálculo del ICA es una herramienta útil para la valoración espacio-temporal de la calidad del agua del RM, la cual puede ser empleada como estrategia para la estimación de la calidad del agua en otros sistemas hídricos superficiales del país. | Ingeniero Ambiental | Pregrado | The Magdalena River (MR) constitutes one of the main riverine sources of the country, which is articulated with multiple processes of an economic, ecological and social nature that affect approximately 21 million inhabitants. Consequently, this water system is exposed to disturbances of an anthropic nature, which considerably ponder the availability of water for various purposes. In order to assess the water quality of the MR, this study made a comparison of national, international and own-made Water Quality Indices (WQI), based on a temporal space analysis, considering 12 monitoring stations (identified within the national water resource monitoring network), for the period between 2009 and 2018. For this, a methodology based on a quantitative approach was developed, considering data provided by environmental authorities, and using methods described in literature and analysis correlation of physicochemical variables. The calculated WQI allowed to establish different quality criteria in each of the stations, mainly highlighting the incidence of a Regular and Bad quality in the stations of “Bolívar Calamar” and “Bolívar Magangué” and an Acceptable and Admissible quality for the station “Puente of Santander”. The correlation analysis will identify variables not considered in the WQI consulted in the literature, such as the N-NH3 / NO3 ratio and the concentration of Fe-Bioavailable, determined from sediments. It is concluded that the use and comparison of different methodologies for the calculation of the WQI is a useful tool for the temporal space assessment of the water quality of the MR, which can be used as a strategy for the estimation of the water quality in other areas. surface water systems of the country.
Afficher plus [+] Moins [-]Formulación de un sistema de abastecimiento de agua por método de bombeo | Formulation of a water supply system by pumping method Texte intégral
2020
Barrios Cano, Tania Alejandra | Cabarcas Gómez, David Leonardo | Ladino Peralta, Rafael Eduardo
El método de extracción de aguas por medio de pozos artesanales es muy útil en áreas carentes de ríos o cuerpos de agua superficiales cercanas, lo que nos da paso a el uso del agua subterránea ya que es utilizada para el abastecimiento de agua potable, tanto en viviendas individuales, como en aglomeraciones urbanas, en proyectos agropecuarios para riego y para uso animal. Uno de los aspectos que hacen particularmente útil el agua subterránea para el consumo humano es la menor contaminación a la que está sometida y la capacidad de filtración del suelo que la hace generalmente más pura que las aguas superficiales. El presente trabajo tiene como objeto diseñar un sistema de bombeo para la finca Esperanza ubicada en el municipio Espinal- Tolima, que mejore el sistema instalado actualmente, supla la demanda hídrica de los habitantes de la finca, y siendo económicamente viable. Para este estudio se aplicó la metodología de tipo Cuantitativa, con diseño No-Experimental, puesto que para cumplir con las hipótesis propuestas, se tomó información del área tal cual como esta se presenta sin modificar ninguna variable. De los cuatro tanques de almacenamiento que posee la finca, solo uno muestra insuficiencia del recurso almacenado para suplir las necesidades hídricas para lo cual está destinado; por ende se realiza un análisis de comparación de eficiencia entre ambos sistemas donde se obtuvo un promedio estimado de mejoría del 27% con la implementación del sistema propuesto. A su vez se diseñó el sistema con base en las especificaciones técnicas, con .estándares mínimos de calidad; sin embargo, al ser un sistema aplicado a un grupo tan limitado, no es posible cumplir algunas especificaciones ya que estas son aplicadas a sistemas de abastecimiento para comunidades más grandes. Finalmente, este estudio se ve reflejado en un plano diseñado para ilustrar, mediante una representación gráfica, la instalación del sistema propuesto | Water extraction method through artisan water wells is effective at areas lacking rivers or nearby surface water bodies. Thus, this method entails to use groundwater since it is used to supply drinking water to individual houses, in urban agglomerations, in agricultural projects for irrigation and for animal use. Correspondingly, many industries consume large amounts of water by the use of this resource. One of the aspects that make groundwater particularly useful for human consumption is the less pollution subjected to it. As well as, the filtering capacity of the soil makes the groundwater purer than surface water. The purpose of this work is to design a pumping system for the Esperanza farm located in the Espinal-Tolima municipality. This will improve the system currently installed by supplying the water demand of the inhabitants of the farm, and being affordable. For this study, the quantitative methodology was applied, with a Non-Experimental design, since to comply with the proposed hypotheses. The information was taken from the study´s area as it is presented without modifying any variable. Of the four storage tanks that the farm owns, only one shows insufficient storage resources to supply the water needs for which it is intended. Therefore, an efficiency comparison analysis is performed between both systems, where an estimated average improvement of 27% was obtained with the implementation of the proposed system. At the same time, the system was designed based on technical specifications, with minimum quality standards. However, how it is a system applied to such a limited group, it is not possible to obey some specifications since these are applied to supply systems for larger communities. Finally, this study is reflected in a plan designed to illustrate, through a graphic representation, the installation of the proposed system.
Afficher plus [+] Moins [-]Análise de footprint e eficiência no uso da água em pastagem natural | Footprint analysis and water use efficiency in grassland ecosystem Texte intégral
2020
Santos, Hugo Thaner dos | Santos, Eduardo Alvarez | http://lattes.cnpq.br/3330419904032861 | Ribeiro, Aristides
As pastagens naturais são consideradas um importante bioma devido a sua grande biodiversidade, importante função no ciclo do carbono, produção de gado e outros serviços ambientais. Devido à importância ecológica e econômica das pastagens naturais, é necessário estudar como a variabilidade climática e as práticas de manejo influenciam os fluxos de carbono e energia. O estudo da interação entre os fluxos de carbono e energia é necessário para compreender a interação pastagem natural-atmosfera. A associação entre os fluxos de CO 2 e H 2 O pode ser feita estudando a eficiência do uso da água (WUE). Os objetivos desta tese são suscitar as peculiaridades das estimativas de WUE em nível de folha, planta e ecossistema; analisar a origem dos fluxos de massa e energia em uma pastagem natural por meio de um modelo de footprint e quantificar a WUE de uma pastagem natural. A meta- análise indicou que as estimativas de WUE em diferentes escalas demandam instrumentos precisos e muitas vezes caros, por exemplo, o método eddy covariance (EC). A estimativa da WUE com os isótopos estáveis representa o único método que pode ser utilizado para estimar a WUE da folha à escala de ecossistema. Fluxos de CO 2 e energia foram obtidos pelo método EC em um local pertencente à Rede Nacional de Observação Ecológica (NEON) na Estação Biológica da Konza Prairie (KPBS) em 2017, 2018 e 2019. Uma parametrização de um modelo de footprint (FFP) foi utilizada para determinar a área de influência dos fluxos turbulentos. Foi observado que em 2018 a área agregada de contribuição para os fluxos no sítio foi igual a 146,1 hectares e em 2017 e 2019 esse valor foi 29% e 25% menor, respectivamente. Em todos os anos, o footprint apresentou uma área maior em condições estáveis de estabilidade atmosférica e menores valores de comprimento de rugosidade. Os resultados indicam que as bacias hidrográficas K2A, C3SA, K20A, C3SB e K1B contribuíram com 83%, 12,4%, 2,7%, 1% e 0,5%, para os fluxos medidos, respectivamente. A eficiência do uso da água pelo ecossistema (WUE e ) foi calculada para os anos de 2017, 2018 e 2019 utilizando a relação entre a produtividade primária bruta e a evapotranspiração real. A WUE e média foi igual a 2,02; 2,86 e 2,28 g C kg -1 H 2 O, nos anos de 2017, 2018 e 2019, respectivamente. A pastagem natural se comportou como sumidouro de carbono no triênio avaliado, sendo o maior GPP igual a 1007,20 gC m -2 e observado em 2019, ano com maior disponibilidade hídrica no solo na KPBS. Em 2017 e 2018, a WUE e foi dependente da disponibilidade de água no sítio (razão de Bowen (β) > 0). Já em 2019, a WUE e foi dependente da disponibilidade de energia (β < 0). A WUE e representou uma resposta biofísica da pastagem natural aos anos secos (2017 e 2018) e ao ano úmido (2019) na KPBS. Medições de fluxos adicionais são necessárias para estudar outras bacias hidrográficas da KPBS sob diferentes condições de manejo. Palavras-chave: Condições Aerodinâmicas. Carbono. Evapotranspiração. | Grasslands are an important biome due to their large biodiversity, important role in the carbon cycle, livestock production and othe ecosystem services. Due to the ecological and economic importance of grassland’s ecosystems, it is necessary to study how the climate variability and management practices affect carbon and energy fluxes. Studying the interaction between carbon and energy fluxes is necessary to understand the grassland-atmosphere interaction. The association between CO 2 and H 2 O fluxes can be made by studying the water use efficiency (WUE). The objectives of this thesis are to analyze the peculiarities of WUE estimatives at the leaf, plant and ecosystem level; analyze the origin of mass and energy fluxes in a grassland ecossystem using a parameterization of a footprint model and calc the WUE of a grassland ecossystem. The meta-analsys indicate that WUE estimates at different scales demand precise and often costly instruments, for example, the eddy covariance (EC) method. The estimate of the WUE with the stable isotopes represents the only method that can be used to estimate WUE from leaf to ecosystem scale. Fluxes of CO 2 and energy were obtained by the EC method at a site belonging to the National Ecological Observation Network (NEON) at Konza Prairie Biological Station (KPBS) in 2017, 2018 and 2019. A parameterization of a footprint model (FFP) was used to determine the area of influence of turbulent fluxes. It was observed that in 2018 the aggregate area of contribution to the fluxes at the site was equal to 146.1 hectares and in 2017 and 2019 this value was 29% and 25% smaller, respectively. In all years, the footprint presented a larger area under stable conditions of atmospheric stability and shorter roughness length values. The results indicate that the watersheds K2A, C3SA, K20A, C3SB and K1B contributed 83%, 12.4%, 2.7%, 1% and 0.5%, to the measured fluxes respectively. The ecosystem water use efficiency (WUE e ) was calculated for the years of 2017, 2018 and 2019 using the ratio of gross primary productivity to actual evapotranspiration. The mean WUE e was equal to 2.02; 2.86 and 2.28 g C kg -1 H 2 O, in the years 2017, 2018 and 2019, respectively. The grassland behaved as a carbon sink in the three-year period evaluated, with the highest GPP equal to 1007.20 gC m -2 observed in 2019, the year with the greatest soil water availability at KPBS. In 2017 and 2018 WUE e was dependent on water availability (Bowen Ratio (β) > 0), in 2019 WUE e was dependent on energy availability (β<0). The WUE e represented a biophysical response from grassland to dry years (2017 and 2018) and wet year (2019) at KPBS. Additional flux measurements are needed to study other watersheds at KPBS under different management conditions. Keywords: Aerodynamic conditions. Carbon. Evapotranspiration. | Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico
Afficher plus [+] Moins [-]Gestão sustentável da água em adegas nacionais –desafios atuais e futuros | Sustainable water management in national wineries -current and future challenges Texte intégral
2020
Lisboa, S. | Saraiva, Artur | Dias, Igor | Saraiva, R. | Mamede, Henrique | Oliveira, Margarida
Nos países do Mediterrâneo verifica-se uma preocupação crescente com a escassez de água e o seu custo, o que impõe a necessidade de implementar medidas que permitam o seu uso de uma forma eficiente e sustentável. O presente estudo teve como finalidade caracterizar os padrões de consumo de água, os objetivos e as práticas associados ao uso da água em adegas nacionais. Os resultados obtidos neste estudo, que contou com a participação de 18 adegas nacionais, indicam que mais de três quartos das adegas não conhece o seu consumo de água anual, nem a qualidade da sua água residual. No entanto, revelam preocupação relativamente a alguns indicadores de sustentabilidade. Para que a indústria vitivinícola possa integrar uma estratégia assente na economia verde é fundamental apostar na monitorização e inovação, resultando numa melhor gestão dos recursos | In the Mediterranean countries, there is a growing concern about water scarcity and its cost, which imposes the need to implement measures that allow its use in an efficient and sustainable way. This study aimed to characterize water consumption patterns, objectives and practices associated with the use of water in national wineries. The results obtained in this study, which involved the participation of18 national wineries, indicate that more than three quarters of the wineries do not know their annual water consumption, nor the quality of their residual water. However, they show concernabout some sustainability indicators. For the wine industry to be able to integrate a strategy based on the green economy, it is essential to invest in monitoring and innovation, resulting in a better resourcesmanagement. | info:eu-repo/semantics/publishedVersion
Afficher plus [+] Moins [-]Desarrollo de un agua con sabor naranja y extracto de cúrcuma: Development of a water with orange flavor and turmeric extract Texte intégral
2020
Ortega, Ariel | Borges, Pedro | Ramos, Lilian | Jiménez, Lianet | Nieves, Gertrudis | Rodríguez, José L.
El objetivo de este trabajo fue desarrollar un agua con sabor naranja y extracto de cúrcuma. El sabor naranja con nota a jugo se obtuvo con una esencia de 55 % v/v de etanol y la adición de sustancias aromáticos idénticas al natural. Se optimizaron el sabor naranja y el extracto de cúrcuma en tres niveles de concentración. El producto optimizado se elaboró con 0,3 % m/m de saborizante de naranja y 0,1 % m/m de extracto de cúrcuma. Este presentó una dureza de 205 mg/L; cloruros 23,5 mg/L; pH 6,2; acidez 0,096 %; sólidos solubles 0,9 °Brix; sólidos totales 3,1 g/L y porcentaje de etanol en trazas. El contenido de polifenoles, expresado como ácido gálico fue 0,369 mg/100 mL de agua saborizada. El producto no sufrió afectaciones microbiológicas por coliformes totales, coliformes termotolerantes, levaduras y hongos. La prueba poblacional, con 100 jueces, mostró una calificación promedio de cuatro puntos, para un criterio de me gusta. La mayor cantidad de juicios se obtuvieron para mujeres y jóvenes hasta 35 años.Palabras clave: agua saborizada, sabor naranja, extracto de cúrcuma. ABSTRACTDevelopment of a water with orange flavor and turmeric extractThe objective of this work was to develop a water with orange flavor and turmeric extract. The orange flavor with note to juice was obtained with an essence of 55% v/v of ethanol and the addition of aromatic substances identical natural. The orange flavor and the turmeric extract were optimized in three concentration levels. The optimized product was made with 0,3% m/m of orange flavor and 0,1% w/w of turmeric extract. This presented a hardness of 205 mg/L; chlorides 23.5 mg/L; pH 6.2; acidity 0.096%; soluble solids 0.9 °Brix; Total solids 3,1 g/L and percentage of ethanol in traces. The content of polyphenols, expressed as gallic acid was 0,369 mg/100 mL of flavored water. The product did not suffer microbiological affectations by total coliforms, thermotolerant coliforms, yeasts and fungi. The population test, with 100 judges, showed an average score of four points, for a liking criterion. The largest number of trials were obtained for women and young people up to 35 years.Keywords: flavored water, orange flavor, turmeric extract.
Afficher plus [+] Moins [-]Género y gestión del agua Texte intégral
2020
Presenta de manera gráfica la situación actual relacionado con la participación de hombres y mujeres en la gestión de los recursos hídricos, enfatizando el reconocimiento a las mujeres en cuanto a sus intereses y necesidades, así como sus conocimientos y experiencias en su relación con el agua, promoviendo y facilitando condiciones para que tengan acceso a la capacitación y espacios de participación y toma de decisiones.
Afficher plus [+] Moins [-]