Existe a ideia generalizada de que em Évora (Sul de Portugal) as pessoas não gostam da água da torneira, embora a análise da água cumpra os limites estipulados pela legislação. Neste trabalho, através da análise sensorial da água destinada ao consumo humano, pela população de Évora, é possível confirmar esta ideia, perceber motivos, detetar problemas e sugerir melhorias. Para isso, foi realizado um teste cego, em que a população foi convidada a provar diferentes águas, engarrafadas e da torneira, e a responder a um questionário. Este teste foi feito numa atividade apresentada na Feira de São João, a 28 de junho de 2017, e a participação e entusiasmo da população de Évora levou-nos a aprofundar este assunto. Para aumentar o número de respostas e clarificar a perceção das características da água da torneira, foram também envolvidos estudantes universitários e crianças em idade escolar de Évora. Constatou-se que a maioria dos participantes (90%) preferiam e consumiam água engarrafada, apesar de nas crianças da escola básica esta percentagem ser menor (60%). Por último, A análise sensorial permitiu detetar características na água que precisam de ser corrigidas, como a presença do sabor a mofo na água da torneira, em especial no centro histórico de Évora, que indica a presença de geosmina. A presença de cloro residual na água da torneira, e respetivo cheiro, também se revelaram um problema, mascarando o sabor e causando a rejeição do consumo da água para beber.

A crescente importância e complexidade da gestão dos Sistemas de Abastecimento de Água, aliada às profundas alterações legislativas, institucionais, infraestruturais e de universalidade e qualidade de serviço, verificadas em Portugal, e iniciadas a partir de finais de 1993, justificam uma reflexão sobre este tema. No presente trabalho é feito um levantamento e caracterização da situação atual em Portugal e do seu passado recente, centrado na sustentabilidade dos Sistemas, tendo em conta os muito significativos investimentos desde 1993. São evidenciados os grandes progressos conseguidos nos últimos 23 anos, onde se criaram serviços de qualidade e com evidente eficácia, levando água de boa qualidade à esmagadora maioria da população, e nesse aspeto, comparando Portugal com os países mais desenvolvidos do mundo, mas onde ainda subsistem problemas de Eficiência e Sustentabilidade de grande parte dos sistemas de abastecimento de água. Assim, são propostas algumas medidas de gestão, organizativas e outras, para melhorar e aumentar de forma significativa o combate generalizado às Perdas de Água e com essas medidas aumentar a Eficiência e conseguir a Sustentabilidade dos serviços de Abastecimento de Água em Portugal. O caso de estudo, que se apresenta relacionado com o combate às Perdas de Água, espera ser um contributo para apoiar as Entidades Gestoras neste problema que ainda se apresenta de forma preocupante no conjunto do país e merece uma urgente intervenção. Para isso propõe-se uma maior abordagem das Entidades Gestoras (EG) ao Índice Infraestrutural de Perdas e a sua adequação aos sistemas de água em Portugal. Foi ainda estudada a atividade do Regulador português, que tem desempenhado um papel muito importante na melhoria do funcionamento dos sistemas de abastecimento de água, em especial os de maior carência técnica e também porque a Entidade Reguladora dos Serviços de Águas e Resíduos (ERSAR) pode e deve ser um parceiro importante das EG na melhoria dos níveis de sustentabilidade, eficiência e excelência da atividade das Entidades Gestoras e na redução significativa da Água Não Faturada. | The increasing importance and complexity of the management of the basic sanitation systems and in particular the Water Supply Systems, combined with the profound legislative, institutional, infrastructural changes and universality and quality of service verified in Portugal and started from the end of 1993, justifies a reflection on this theme. In the present work a survey and characterization of the current situation in Portugal and its recent past, centred in the sustainability of the Water Supply Systems are made, taking into account the very significant investments made in the recent past. The great progress achieved in the last 23 years, where quality services have been created, is evident, supplying good quality water to the overwhelming majority of the population, and in this aspect, comparing Portugal with the most developed countries in the world, neverthless with problems of Efficiency and Sustainability of systems and services. Thus, some organizational and other management measures are proposed to significantly improve and increase the widespread fight against Water Losses and with these measures increase the Efficiency and achieve Sustainability of Water Supply services in Portugal. The study case, which is related to the fight against Water Losses, hopes to be a simple contribution to support the Managing Entities (ME), regardless of their organization, location and size, in this problem that still presents a worrying situation throughout the country and deserves urgent intervention. In order to do so, we propose a greater approach of the ME to the Infrastructural Leakage Index and its suitability to the water systems in Portugal. The activity of the Portuguese Regulator - ERSAR - which has played a very important role in improving the functioning of water supply systems, especially those of greatest technical need, has also been studied, and also because ERSAR can and should be an important help to ME in improving the levels of sustainability, efficiency and excellence of the activity of the systems with a significant reduction of Non-Revenue Water.

Água-mel (honey–water) is a typical honey-based product produced by the Portuguese beekeepers, particularly in southern Portugal. Água-mel was characterized by mineral content and volatiles contents. Mineral content evaluation was performed based on a random sampling of 14 samples from a total of 16 samples provided by local producers. Mineral content showed that potassium predominated in água-mel samples (1270–4105 mg/kg). The concentration of aluminium in one sample was tenfold higher (5.8 mg/kg) than in the remaining samples (0.3–0.6 mg/kg). Água-mel volatiles were isolated by hydrodistillation and analysed by gas chromatography (GC) and gas chromatography–mass spectrometry (GC–MS) from a subset of eight samples. Cluster analysis showed two poorly correlated clusters (S cₒᵣᵣ < 0.3). Cluster I only sample was dominated by trans-β-ocimene (19 %), γ-terpinene (15 %) and 2-furfural (9 %). Cluster II that included the remaining seven samples showed two moderately correlated subclusters (S cₒᵣᵣ < 0.5). The six samples with high correlation from subcluster IIa were dominated by 2-furfural (18–41 %) and benzene acetaldehyde (12–39 %). n-Nonadecane (14 %), n-heneicosane and 2-furfural (both 13 %) were the main components of subcluster IIb sample. Although the presence of some volatile compounds can help in the correlation between água-mel and honey botanical source, the final product varies largely according to the preparation process even for the same producer, in different years. Água-mel detailed characterization may assist in bringing added value to this typical Portuguese honey-based product.

Comunicação apresentada no 8º Congresso Nacional de Administração Pública – Desafios e Soluções, em Carcavelos de 21 a 22 de Novembro de 2011.

The present work aims to identify changes in the macroinvertebrate community of the Tagus estuary (Portugal) due to improvements in water quality and to climate change. Data was collected over a period of 16 years (1998–2014) from different sites located along the estuarine gradient. The AZTI Marine Biotic Index (AMBI) was used to assess the ecological quality status based on benthic invertebrate communities and identify possible variations associated with changes in water quality. The overall distribution of each species was examined to detect possible changes associated with climate, based on species’ affinity for more temperate or subtropical climates. Results demonstrate that there was an overall improvement of AMBI scores during the assessment period. The analysis of the geographical distribution of benthic species seems to indicate that there has been an increase of species which prefer subtropical climates in the shallower waters of the estuary, whereas in the deeper estuarine sections the propensity is for species that prefer temperate climates. | info:eu-repo/semantics/publishedVersion